Scambiator de calor per l'industria alimentar

Tüt i compunent de cuntat del materiai central sun fatt de materiai de qualitaa alimentar (cuma l’acciaio inossidabil 316L), cunt una rugosità superficial Ra Menu o istess a 0,8 μm e senza angul mort, che pœden evitar i residu di materiai e la cressita microbioch, che sudisfan i norm de certificaziun industrial de contaminaziun per l’igien, che sudisfan minga i standard de certificaziun del industria alimentar.

Travers de la prugetaziun strütüral otimizada (cuma plach ondulad, canai a spiral, film de calor a vortex, ecc.), l’effèt de turbulenza di fluid aumenta e el cueficient de trasferiment de calor pœu rivà a 6000-10000W/m2 grad, che l’è 3-8 volt superiur al eficienza de scambi de calor tradiziunai. Pœu raggiungir rapidament la regolaziun de la temperadüra del material e redüss la pert de nutrient.

Duperant una strütüra staccabil (cuma i placch de scambi de calor a placch) o suportand un sistèm CIP (pulit -in-situ), el ciclo de nettagg pœu vèss sincronizà cunt el lott de produziun, rendend facil la descalcament e bas i cust de manutenziun. materiai en particùlat.

Cunt una grand area de trasferiment de calor per unità de volum, occupa sultant de 1/3 a 1/5 del spazi a paviment di tradiziunai scambi de calor a cunchiglia-e-a tub, facilitand la disposiziun del atelier; la zona de trasferiment de calor la pœu vèss regulada giuntant o scanceland di placch per adatass a diferenti esigenz de capacità de produziun, uttenend soluziun personalizà.

El g’ha una volta resistenza a la temperadüra (fin a 400 grad ) e una volta resistenza a la pressiun (fin a 10MPa), che el rend adatt a vari cundiziun de lavuraziun di aliment; quai part sun fatt interament en acciaio inossidabil, cun ecellent proprietà de prevenziun de la rugna e de la squama e una vida de püsee de 20 an.

Pœu integrar el sistèm de cuntrol PLC, el cuntrol de la cunversiun de la frequenza de fluss, el monitoragg a distanza e olter funziun per raggiuncc funziun de funziunament e manutenziun inteligent cuma el cuntrol precis de la temperadüra (interval de fluttuaziun Menu o istess a ±1 grad), la pruteziun de la sorapresiun e de la soratemperadüra, e la pruteziun automatich de la temperadüra esterna, la produziun automatich de la temperadüra esterna.

Aplicabil a la pastorizaziun, a la sterilizaziun UHT, ai prucess de preriscaldament e raffreddament di materiai grèss per prudot cuma lètt, yogurt e formagg. Par esempi, pœu cumpletar el ciclo de riscaldament e de rafredament de 4000 liter de latt en 5 minut, garantind che i nutrient sun minga perdü.

L’è adatt a prucess cuma el raffreddament del sücc spremuu, el riscaldament e la diluiziun del sücc cuncentrà, la sterilizaziun di bevand del tè e el raffreddament di sciropp de bevand carbonà (cuntruland la temperadüra a 4{2}}6 grad per garantir l’effet de carbonataziun). Pœu vèss duperà anca in del tratament termich di bevand a bas vegetal.

Duperà per el raffreddament del mist e la sterilizaziun de la birra in de la birra, e anca per el cuntrol de la temperadüra de fermentaziun e i prucess de sterilizaziun per i vin de frutta e i alcol, la strütüra staccabil la permett minga ai residu de lievit de influenzar el sapor.

Adat per la sterilizaziun a volta temperadüra di prudot carni (cuma la sterilizaziun a 121 grad per garantir l’igien e la sicüreza), e per el raffreddament e la conservaziun di materiai grès in de la lavuraziun di prudot aquatich. El material en acciaio inossidabil 316L pœu resister a la corrusiun di spruz de sal e slungà la durada del apparecchiatura.

L’è duperà per scaldar, trasportar, rafredar e cunservar materiai viscüs cuma el sciropp e el mèl, el rafredar di oli cumestibil rafinà (per prevegnir la rancidità ossidativa), e el prescaldament di ingredient per fornà, la desidrataziun e l’asciugament di verdür, ecc.

inclusa la sterilizaziun e el raffreddament di cundiment (cuma la salsa de soia e l’asee), el disgelo e el prescaldament di aliment cungelà e la cuncentraziun a bassa temperadüra di aliment sanitari.